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Nudeln mit Tomaten und Oliven

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudeln mit Tomaten und Oliven
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677
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
5
2 EL
2 Zweige
frischer Thymian
2 EL
3 EL
schwarze Olivenpaste aus dem Glas
1 Bund
100 g
geriebener Parmesan
Salz Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken, Haut abziehen, vierteln, entkernen, Fruchtfleisch fein hacken. Butter erhitzen, Tomaten dazugeben, Thymianblättchen abzupfen, fein hacken, untermischen, bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2/2

Olivenpaste und Paniermehl unterrühren, weitere 5 Minuten köcheln lassen, salzen und pfeffern. Nudeln laut Packungsanweisung bißfest garen, abgießen. Nudeln auf Tellern verteilen, mit Tomatensauce begießen, mit Basilikum garnieren und Parmesan darüberstreuen.

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