Obstsuppe
Obstsuppe - Süße Versuchung aus der Suppenschale
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die Säuren und Gerbstoffe aus der Himbeere unterstützen die Leber bei ihrer Entgiftungsarbeit und können eine fiebersenkende Wirkung zeigen. Das Pektin der Äpfel fördert als löslicher Ballaststoff die Verdauung und tut dem Darm gut.
Statt Vollrohrzucker kann zum Beispiel auch Honig eingesetzt werden. Je nach Geschmack ist auch weniger zugesetzter Zucker möglich.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 306 kcal | (15 %) | mehr | |
| Protein | 6 g | (6 %) | mehr | |
| Fett | 9 g | (8 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 48 g | (32 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 19 g | (76 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,5 g | (28 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,1 mg | (43 %) | ||
| Vitamin K | 10,5 μg | (18 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,4 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 67 μg | (22 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 7,3 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 89 mg | (94 %) | ||
| Kalium | 576 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 97 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 73 mg | (24 %) | mehr | |
| Eisen | 1,7 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,9 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | |||
| Harnsäure | 59 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 46 g |
Zutaten
- Zutaten
- 150 g Himbeeren
- 150 g Erdbeeren
- 2 Orangen
- 1 reife Birne
- 1 kleiner Apfel
- 60 g weiße Mandelkerne geröstet
- 4 EL Zitronensaft
- 4 EL Vollrohrzucker
- 100 ml Apfelsaft Direktsaft
- 50 ml Cranberrysaft Muttersaft
- 250 ml Wasser
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Die Himbeeren verlesen. Die Erdbeeren putzen, waschen und eventuell halbieren. Die Birne waschen, halbieren, entkernen und in feine Spalten schneiden. Die Orangen gründlich schälen und filetieren. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Den Vollrohrzucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit Apfelsaft, Cranberrysaft und Wasser ablöschen, dann so lange köcheln lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Topf von der Herdplatte ziehen und die Früchte zusammen mit dem Zitronensaft in die heiße Flüssigkeit geben.
Die Mandeln untermischen, abkühlen lassen, dann lauwarm oder kalt servieren. Zur Obstsuppe passt ein Klecks Joghurt oder auch Schlagsahne.
