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Okra-Tomatengemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Okra-Tomatengemüse
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15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Okraschoten waschen und trocken reiben. Die Stiele knapp abschneiden, so dass die Frucht nicht verletzt wird. Die Tomaten waschen und die Stielansätze herausschneiden. Überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und beides fein würfeln. Zusammen in einer heißen Pfanne im Öl etwa 2 Minuten glasig schwitzen. Mit dem Wein ablöschen und die Tomaten untermischen. Mit Salz und Chili würzen, die Okraschoten zugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten zusammen gar schmoren lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen und abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

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