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Okraschoten mit Tomatensauce

Okraschoten mit Tomatensauce
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
300 g
2 EL
1
Knoblauchzehe durchgepresst
Für die Sauce
1
Schalotte klein gehackt
4
Tomaten enthäutet, entkernt und grob gewürfelt
1 TL
100 ml
Zitronen (Saft)
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Okraschoten in heißem Öl ca. 5 Min. schmoren, zum Schluss Knoblauch zugeben, kurz mit schmoren lassen. Pfanne vom Herd ziehen und warm stellen.
Schritt 2/3
Für die Sauce Schalotte in der Butter anschwitzen, Zucker darin leicht karamellisieren lassen, mit Zitronensaft und Wein ablöschen, auf die Hälfte reduzieren lassen und mit der Speisestärke binden. Die Tomaten hinzufügen, abschmecken und ca. 3-4 Min. schmoren lassen.
Schritt 3/3
Okraschoten mit der Sauce anrichten.

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