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Omlette mit Nudel-Schnittlauch-Tomatenfüllung

Rezeptautor: EAT SMARTER
Omlette mit Nudel-Schnittlauch-Tomatenfüllung
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332
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g
gegarte Spaghetti
100 g
Pfeffer aus der Mühle
6
6 EL
1 Bund
2
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Emmentaler grob raffeln.
Schritt 2/6
Tomaten waschen, halbieren, entkernen und würfeln.
Schritt 3/6
Schnittlauch waschen und trockenschütteln.
Schritt 4/6
Eier, Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen und den Käse unterrühren.
Schritt 5/6
In einer grossen beschichteten Pfanne 1 TL Butter erhitzen, die Hälfte der Eimasse hineingießen die Hälfte der Spaghetti darauf verteilen. Bei mittlerer Hitze in 5 Min. stocken lassen. Das Omelett im Backofen bei 50° warm halten. Ein weiteres Omelett ebenso backen.
Schritt 6/6
Zum Servieren Schnittlauch und Tomaten auf die Omeletts verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und aufrollen.

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