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Pak Choy-Suppe mit Pilzen

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Pak Choy-Suppe mit Pilzen
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
gemischte Pilze z. B. Enokitake und Egerling
1
1 EL
frisch geriebener Ingwer
1
Pak-Choi ca. 500 g
750 ml
2 EL
2
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Zutaten online bestellen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Pilze putzen und Egerlinge in Scheiben schneiden. Den Knoblauch und Ingwer schälen und beides fein hacken. Den Paksoi waschen, putzen, harten Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Die Egerlinge mit Knoblauch und Ingwer in 1 EL heißem anschwitzen. Paksoi untermengen und mit der Brühe ablöschen. Etwa 5 Minuten leise gar köcheln lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Schritt 2/2
Währenddessen die Eier mit 1 EL Sojasauce verquirlen und im restlichen Öl stocken lassen. Auf die Arbeitsfläche stürzen, grob hacken und mit den Enokitake zur Suppe geben. Kurz ziehen lassen und mit Sojasauce, Salz und Hoisinsauce abschmecken. Auf Schälchen verteilt servieren.

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Die Angaben bezüglich der Brühe (welche Sorte und Menge) fehlen in der Zutatenliste
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Danke für den Hinweis. Wir haben es ergänzt.

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