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Pasta mit Hähnchenfleisch

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Pasta mit Hähnchenfleisch
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
1
1 Stück
½ TL
1
400 g
2 EL
frisch gehackte Petersilie
1 EL
60 g
Salatblatt zum Garnieren
weißer Pfeffer
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in kochendem Wasser knapp bedeckt ca. 20 Minuten leise simmern lassen, wobei das Wasser mit Salz, Pfefferkörnern, Lorbeerblatt und Zitronenschale gewürzt ist. Das gegarte Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/2
Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abschütten, abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Schalotte schälen und fein hacken. Das Fleisch im heißen Sojaöl anbraten, mit Salz, Curry und Pfeffer würzen. Die Nudeln einschwenken, bis sie erwärmt sind, dann die Hälfte der Petersilie untermischen. Auf 2 vorgewärmten Tellern anrichten, mit gewaschenen und geputzten Salatblättern garnieren und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
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