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Pasta mit Wildspargel

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Pasta mit Wildspargel
364
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett21,18 g
gesättigte Fettsäuren6,05 g
Eiweiß / Protein12,89 g
Ballaststoffe2,11 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien364
Kohlenhydrate/g30,95
Cholesterin/mg53
Vitamin A/mg161,71
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,13
Vitamin B₁/mg0,36
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg3,58
Vitamin B₆/mg0,17
Folsäure/μg116,28
Pantothensäure/mg0,48
Biotin/μg0,4
Vitamin B₁₂/μg0,14
Vitamin C/mg6,98
Kalium/mg252,5
Kalzium/mg137,11
Magnesium/mg34,61
Eisen/mg3,38
Zink/mg1,16
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Nudeln (Cavatelli)
400 g
4
4 EL
75 ml
trockener Weißwein
1 Spritzer
80 g
geriebener Pecorino
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/3
Den Spargel abbrausen, abtropfen lassen und in 4-5 cm lange Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. In heißem Öl langsam goldbraun schwitzen. Den Spargel unterschwenken und mit dem Wein ablöschen. Wieder fast vollständig verdampfen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und die abgetropften Nudeln mit der Hälfte vom Käse untermengen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Auf Teller verteilen und mit dem restlichen Käse bestreut servieren.

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