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Pasta mit Wildspargel

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Pasta mit Wildspargel
364
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett21,18 g
gesättigte Fettsäuren6,05 g
Eiweiß / Protein12,89 g
Ballaststoffe2,11 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien364
1 Portion enthält
Brennwert364
Eiweiß/Protein/g12,89
Fett/g21,18
gesättigte Fettsäuren/g6,05
Kohlenhydrate/g30,95
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,11
Cholesterin/mg53
Vitamin A/mg161,71
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,13
Vitamin B₁/mg0,36
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg3,58
Vitamin B₆/mg0,17
Folsäure/μg116,28
Pantothensäure/mg0,48
Biotin/μg0,4
Vitamin B₁₂/μg0,14
Vitamin C/mg6,98
Kalium/mg252,5
Kalzium/mg137,11
Magnesium/mg34,61
Eisen/mg3,38
Zink/mg1,16

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Nudeln (Cavatelli)
400 g
4
4 EL
75 ml
trockener Weißwein
1 Spritzer
80 g
geriebener Pecorino
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/3
Den Spargel abbrausen, abtropfen lassen und in 4-5 cm lange Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. In heißem Öl langsam goldbraun schwitzen. Den Spargel unterschwenken und mit dem Wein ablöschen. Wieder fast vollständig verdampfen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und die abgetropften Nudeln mit der Hälfte vom Käse untermengen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Auf Teller verteilen und mit dem restlichen Käse bestreut servieren.

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