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Pfirsich-Erdbeer-Salat

Pfirsich-Erdbeer-Salat
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g frische Erdbeeren reif
4 gelbe Pfirsiche reif
2 EL Minzblatt fein gehackt
Hier kaufen!2 EL Agavendicksaft
4 EL Zitronensaft frisch gepresst
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Zubereitungsschritte

1

Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Pfirsiche waschen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, dann entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
2

Vier Pfirsichspalten für die Dekoration beiseite legen. Die Erdbeeren in einer Schüssel mit den Minzeblättchen, 2 EL Zitronensaft und 1 EL Agavendicksaft mischen, dann in 4 hohe Glaser verteilen. Ca. 8 EL der Erdbeeren in der Schüssel zurücklassen.

3

Die Pfirsiche mit 1 EL Agavendicksaft und 2 EL Zitronensaft mischen und auf die Erdbeeren schichten. Mit den zurückgelegten Erdbeeren abschließen, nach Belieben mit Minzeblättchen und jeweils mit den Pfirsichspalten garnieren und sofort servieren.

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