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Pikanter Fenchelkuchen

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Pikanter Fenchelkuchen
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Kuchen
400 g
5
50 ml
100 ml
2 TL
2
1 TL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Fenchelsamen grob zerstoßen.
Schritt 2/4
Mehl mit Eiern, Olivenöl, Weißwein, Backpulver, Salz; Fenchelsamen und etwas Pfeffer mischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Der Teig sollte nicht zu fest und gut formbar sein.
Schritt 3/4
Fenchel waschen, vierteln, Strunk entfernen und würfeln. Fenchelgrün fein hacken. Beides unter den Teig mengen.
Video Tipp
Wie Sie Fenchelknollen geschickt in Würfel schneiden
Schritt 4/4
Eine Kastenform mit Öl auspinseln, den Teig hineingeben und glatt drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 50-60 Min. backen (sollte der Teig zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken), Hölzchenprobe machen, herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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