Radisalat mit Forelle
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
286
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 286 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 24 g | (24 %) | mehr | |
| Fett | 16 g | (14 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 11 g | (7 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,3 g | (11 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 20,1 μg | (101 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,2 mg | (35 %) | ||
| Vitamin K | 61,2 μg | (102 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 7,7 mg | (64 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 69 μg | (23 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,7 mg | (28 %) | ||
| Biotin | 6,5 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 4,5 μg | (150 %) | mehr | |
| Vitamin C | 64 mg | (67 %) | ||
| Kalium | 1.133 mg | (28 %) | mehr | |
| Calcium | 101 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 67 mg | (22 %) | mehr | |
| Eisen | 2,2 mg | (15 %) | mehr | |
| Jod | 17 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 1,3 mg | (16 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | |||
| Harnsäure | 348 mg | |||
| Cholesterin | 60 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g Rettich
- 250 g Radieschen
- Salz
- 400 g Räucherforellenfilet ohne Haut
- 2 Scheiben Toastbrot
- 1 Handvoll junger Spinat
- 2 Stiele Dill
- 4 EL Weißweinessig
- 5 EL Pflanzenöl
- 1 EL frisch geriebener Meerrettich
- 1 Prise Zucker
Zubereitungsschritte
1.
Den Rettich schälen und längs in lange, feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Radieschen waschen, putzen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Beides salzen und ca. 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Anschließend trocken tupfen und dekorativ auf Tellern anrichten. Die Forelle zerpflücken und auf dem Salat verteilen.
2.
Die Toastscheiben goldbraun toasten.
3.
Den Spinat abbrausen, putzen und trocken schleudern. Den Dill abbrausen, trocken schütteln und abzupfen.
4.
Den Essig mit dem Öl und dem Meerrettich verrühren, mit Salz und Zucker abschmecken und über den Salat träufeln. Den Spinat und den Dill darüber verteilen, mit dem zerpflückten Toastbrot betreuen und servieren.
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