Schnelle vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
26 Schnelle vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER
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Vegetarische Pizzabrötchen Rezept
Für die ganze Familie
Vegetarische Pizzabrötchen
5
(17)

20 Min.

35 Min.

266 kcal

90
Süßkartoffel-Toast mit Avocado-Erbsen-Püree Rezept
Top Ballaststoff-Lieferant
Süßkartoffel-Toast mit Avocado-Erbsen-Püree
5
(12)

5 Min.

15 Min.

425 kcal

100
Salatschiffchen mit Kichererbsen und Zaziki Rezept
Klassiker mal anders
Salatschiffchen mit Kichererbsen und Zaziki
5
(10)

20 Min.

20 Min.

200 kcal

97
Gemüsenudeln mit Pilzen und Tofu Rezept
Low Carb ohne Fleisch
Gemüsenudeln mit Pilzen und Tofu
5
(10)

25 Min.

30 Min.

383 kcal

90
Gefüllte Dinkelpfannkuchen mit Salat und Ziegenkäse Rezept
Vegetarisch für Genießer
Gefüllte Dinkelpfannkuchen mit Salat und Ziegenkäse
5
(10)

25 Min.

25 Min.

515 kcal

92
Vollkornbrötchen mit Radieschen-Hüttenkäse und Birne Rezept
Gibt Power für den Tag
Vollkornbrötchen mit Radieschen-Hüttenkäse und Birne
5
(8)

10 Min.

10 Min.

355 kcal

97
Tomaten-Brotsalat Rezept
Smarter Klassiker
Tomaten-Brotsalat

mit Oliven und Feta

5
(5)

25 Min.

25 Min.

348 kcal

92
Griechisches Gemüse mit Feta Rezept
Kalorienarm aus dem Ofen
Griechisches Gemüse mit Feta
4.958335
(48)

15 Min.

60 Min.

357 kcal

100
Linsennudel-Salat mit Mozzarella und Heidelbeeren Rezept
Ideal nach dem Sport
Linsennudel-Salat mit Mozzarella und Heidelbeeren
4.95238
(21)

20 Min.

20 Min.

809 kcal

92
Bunte Wraps mit Gemüse Rezept
Schnell und einfach
Bunte Wraps mit Gemüse
4.933335
(15)

20 Min.

20 Min.

262 kcal

89
Kartoffeln und Blumenkohl aus dem Ofen mit Bärlauch-Pesto Rezept
Vegan für Genießer
Kartoffeln und Blumenkohl aus dem Ofen mit Bärlauch-Pesto
4.923075
(13)

20 Min.

40 Min.

474 kcal

99
Herzhafter Hüttenkäse-Aufstrich auf Vollkornbrot Rezept
Schnelles Frühstück
Herzhafter Hüttenkäse-Aufstrich auf Vollkornbrot
4.923075
(13)

10 Min.

10 Min.

332 kcal

94
Pasta mit Brokkoli, Champignons und Feta Rezept
Schnelles Mittagessen
Pasta mit Brokkoli, Champignons und Feta
4.857145
(14)

30 Min.

30 Min.

604 kcal

99
Tacos mit Blumenkohl-Bohnen-Mole und Sour Cream Rezept
Fast Food ohne Reue
Tacos mit Blumenkohl-Bohnen-Mole und Sour Cream
4.833335
(12)

25 Min.

35 Min.

503 kcal

95
Fruchtiges Thai-Curry mit Tofu und Reis Rezept
Pflanzliche Protein-Power
Fruchtiges Thai-Curry mit Tofu und Reis
4.789475
(19)

25 Min.

25 Min.

719 kcal

87
Spargel-Zitronen-Pasta mit Feta Rezept
Saisonale Küche
Spargel-Zitronen-Pasta mit Feta
4.789475
(19)

25 Min.

25 Min.

527 kcal

93
Kürbis-Pasta mit Rucola Rezept
Clean-Eating-Mittag
Kürbis-Pasta mit Rucola
4.75
(16)

30 Min.

30 Min.

667 kcal

90
Tortilla mit Spiegelei Rezept
Klassiker mal anders
Tortilla mit Spiegelei
4.75
(16)

25 Min.

25 Min.

365 kcal

91
Schafskäse aus dem Ofen auf Blumenkohlreis Rezept
Low Carb ohne Fleisch
Schafskäse aus dem Ofen auf Blumenkohlreis
4.741935
(31)

25 Min.

25 Min.

293 kcal

98
One-Pot-Pasta Rezept
Schnell und einfach
One-Pot-Pasta

mit Zucchini, Brokkoli & Feta

4.6
(10)

15 Min.

15 Min.

612 kcal

96
Zucchini-Omelette mit Ziegenkäse und Rucola Rezept
Besonders eiweißreich
Zucchini-Omelette mit Ziegenkäse und Rucola
4.444445
(9)

15 Min.

15 Min.

581 kcal

92
Hüttenkäsetaler Rezept
Vegetarisch für Genießer
Hüttenkäsetaler
4.421055
(19)

10 Min.

20 Min.

67 kcal

97
Gemüse-Brat-Reis mit Erdnuss-Sauce und Tofu Rezept
Gesunder Feierabend
Gemüse-Brat-Reis mit Erdnuss-Sauce und Tofu
4.421055
(19)

25 Min.

25 Min.

507 kcal

93
Limetten-Kartoffeln mit Paksoi und Gurken-Salsa Rezept
Leichtes Fingerfood
Limetten-Kartoffeln mit Paksoi und Gurken-Salsa
4.4
(10)

30 Min.

50 Min.

417 kcal

92
Pasta mit Blumenkohl-Sauce Rezept
Veganer Sattmacher
Pasta mit Blumenkohl-Sauce
4.333335
(12)

30 Min.

30 Min.

361 kcal

100
Spinat-Pfannkuchen mit Kichererbsen-Füllung Rezept
Leichtes Mittagessen
Spinat-Pfannkuchen mit Kichererbsen-Füllung
4.333335
(12)

25 Min.

25 Min.

646 kcal

95

Wir alle kennen es: Feierabend und keine Zeit und Lust, noch etwas Leckeres und Gesundes zu kochen. Genau aus diesem Grund haben wir von EAT SMARTER dieses vielseitige Kochbuch rund um schnelle vegetarische Gerichte für Sie zusammengestellt – so müssen Sie nicht mehr lange überlegen, was heute Abend auf dem Tisch stehen soll und lassen ganz von allein die Finger vom Fastfood! Ob Tortilla mit Spiegelei, pikante Pasta mit Blumenkohl-Sauce oder ein schneller Fattoush-Salat – unsere schnellen vegetarischen Gerichte lassen wirklich keinen Wunsch mehr offen!  

Kochbücher zum Thema Vegetarisch

So steht das Essen noch schneller auf dem Tisch

An besonders stressigen Tagen ist man froh, wenn man etwas Schnelles aus dem Tiefkühlfach zaubern kann, und wenn es dann auch noch gesund und lecker ist umso mehr! Wir geben Ihnen den Tipp, öfter mal größere Mengen zu kochen, so können Sie die Reste einfrieren und nach einem langen Arbeitstag schnell wieder aufwärmen. Aber auch ein Essensplan macht das Leben so viel einfacher! Wenn Sie einen Essensplan für die kommende Woche zusammenstellen, müssen Sie nicht mehr lange überlegen, was Sie kochen und einkaufen sollen, sondern können direkt mit der Zubereitung loslegen. Haben Sie außerdem immer Grundnahrungsmittel wie Nudeln, Reis, Kartoffeln und frisches Gemüse im Haus, so müssen Sie keine großen Mengen mehr einkaufen uns sparen eine Menge Zeit!

Fleischfreier Genuss – nicht nur gut für’s Gewissen

Die vegetarische Küche ist beliebt wie noch nie – und das nicht zu Unrecht! Eine fleischfreie Ernährung wurde in vielen Untersuchungen als besonders gesund bewertet, denn die Aufnahme von tierischen Fetten ist gering und der Konsum von frischem Gemüse in der Regel sehr hoch. Wir von EAT SMARTER haben Ihnen hier viele schnelle vegetarische Gerichte zusammengestellt, bei denen Sie Fleisch auf keinen Fall vermissen werden. Probieren Sie zum Beispiel die herrlich leckeren Hüttenkäsetaler oder das fruchtige Thai-Curry mit Tofu und Reis und genießen die vegetarische Küche in vollen Zügen! Und wenn Sie auf der Suche nach noch mehr vegetarischen Gerichten sind, haben wir hier noch mehr tolle fleischfreie Rezepte für Sie parat. Guten Appetit!

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