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EatSmarter Exklusiv-Rezept

One-Pot-Pasta

mit Zucchini, Brokkoli & Feta

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Durchschnitt: 5 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
One-Pot-Pasta
627
kcal
Brennwert

One-Pot-Pasta - © Jan Schümann

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Brennwert627
Eiweiß/Protein/g31
Fett/g18
gesättigte Fettsäuren/g10
Kohlenhydrate/g84
Ballaststoffe/g20
BE7
Cholesterin/mg38

Rezeptentwicklung: Jan Schümann
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
1
1
500 g
1 l
4 EL
¼ Bund
Basilikum (5 g)
50 g
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Ringe bzw. Scheiben schneiden. Zucchini und Brokkoli putzen und waschen. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.

Schritt 2/3

Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Brokkoliröschen mit den Nudeln in einen Topf geben. Gemüsebrühe zugeben und bei starker Hitze einmal aufkochen. Frischkäse zugeben und Hitze reduzieren. Weitere 7-8 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind. Dabei Gelegentlich umrühren.

Schritt 3/3

In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, Feta grob zerbröseln. Alles zur Pasta in den Topf geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. One-Pot-Pasta auf vier Teller verteilen und servieren.

Kommentare

 
Den Knoblauch würde ich weglassen und dafür Blumenkohl oder frische Champignons mit in den Topf geben...
 
Super einfach und total lecker! Habe anstatt getrocknete frische Tomaten genommen, Knoblauch und Zwiebeln weggelassen. Danke für die gute Idee!!

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