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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tomaten-Brotsalat

mit Oliven und Feta

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(1 Bewertung)
Tomaten-Brotsalat
308
kcal
Brennwert

Tomaten-Brotsalat - © Jan Schümann

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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Brennwert308
Eiweiß/Protein/g11
Fett/g21
gesättigte Fettsäuren/g9,3
Kohlenhydrate/g15
Ballaststoffe/g4,3
BE1
Cholesterin/mg35

Rezeptentwicklung: Jan Schümann
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
6 Scheiben
3 EL
500 g
2
1
2 EL
schwarze, entsteinte Oliven
1 Bund
1 EL
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Vollkornbaguette in etwa 2cm große Würfel schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin bei mittlerer HItze rundherum 5 Minuten rösten. Anschließend beiseite stellen.

Schritt 2/3

In der Zwischenzeit Tomaten waschen, halbieren, vom Strunk entfernen und klein schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen. Schalotten in feine Ringe schneiden, Knoblauch hacken. Oliven halbieren. Basilikum waschen, trocken tupfen und grob hacken. Vorbereitete Zutaten mit den Brotwürfeln vermengen.

Schritt 3/3

Restliches Öl und Essig über den Tomaten-Brotsalat träufeln und Feta darüber bröseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten-Brotsalat mit Oliven und Feta auf 4 Teller verteilen und servieren.

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