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Ricotta-Aprikosen-Kuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Ricotta-Aprikosen-Kuchen
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück Springform
150 g
150 g
200 g
1
5
2 Päckchen
250 g
gemahlene Mandeln
400 g
Butter und Mehl für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Orange heiß abwaschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Butter mit Zucker und Ricotta glatt rühren. Orangenschale und Orangensaft unterrühren. Eier trennen. Eigelbe unter den Ricotta mengen. Eiweiße mit Vanillezucker steif schlagen. Eischnee und gemahlene Mandeln vorsichtig unterheben.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2

Teig in eine ausgebutterte und bemehlte Springform füllen. Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Auf den Teig streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca 45 Min. goldbraun backen (Hölzchenprobe). In der Form auskühlen lassen, dann herauslösen und in Stücke geschnitten servieren.

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