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Rindfleisch-Tomatensalat mit Zitronengras

Rindfleisch-Tomatensalat mit Zitronengras
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Rinderfilet küchenfertig
200 g Kirschtomaten
Jetzt bei Amazon kaufen!2 Stängel Zitronengras
2 rote Zwiebeln
1 rote Chilischote
2 EL Pflanzenöl
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1 EL Limettensaft
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL dunkle Sojasauce
Pfeffer aus der Mühle
½ EL Zucker
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 EL Koriander
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Das Fleisch waschen, trocken tupfen, parieren und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten abbrausen und trocken tupfen. Die Zitronen von den äußeren Blättern befreien und schräg in feine Ringe schneiden. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Chili waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und fein hacken.

2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Die Zwiebeln, das Zitronengras, die Tomaten und die übrigen Zutaten zugeben, kurz durchschwenken, abschmecken und in Schälchen angerichtet servieren.

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