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Rindfleischeintopf

Rindfleischeintopf
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2 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
750 g
400 g
mehlig kochende Kartoffeln
4
1
2
1
½
1 Stange
gekörnte Brühe oder Brühwürfel
2 EL
gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Fleisch waschen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, aufkochen, die Hitze verringern und ca. 2 Std. leise köcheln lassen.
Schritt 2/5
Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln schälen und würfeln. Karotten, Kohlrabi und Petersilienwurzeln schälen, in Scheiben oder Stifte schneiden. Lauch waschen, Enden abschneiden und in Ringe schneiden.
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Schritt 3/5
Nach den 2 Std. das Gemüse (bis auf den Lauch) zum Fleisch geben und in weiteren 30 Min. fertig garen, nach 15 Min. den Lauch zugeben.
Schritt 4/5
Den Eintopf mit gekörnter Brühe (Brühwürfel), Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Zum Schluss das Fleisch herausnehmen, in mundgerechte Würfel schneiden und wieder in den Topf geben.
Schritt 5/5
Mit Petersilie bestreut servieren.

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