Rucolasalat

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Rucolasalat
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
8,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
203
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien203 kcal(10 %)
Protein6 g(6 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate19 g(13 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe4,6 g(15 %)
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E3,6 mg(30 %)
Vitamin K167,5 μg(279 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin2,7 mg(23 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure96 μg(32 %)
Pantothensäure0,9 mg(15 %)
Biotin9 μg(20 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C76 mg(80 %)
Kalium733 mg(18 %)
Calcium132 mg(13 %)
Magnesium50 mg(17 %)
Eisen1,8 mg(12 %)
Jod5 μg(3 %)
Zink0,6 mg(8 %)
gesättigte Fettsäuren1,7 g
Harnsäure44 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt7 g

Zutaten

für
4
Zutaten
3 Bund Rucola ca. 300 g
2 EL Balsamessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Olivenöl
10 Tomaten getrocknet, in Öl eingelegt
2 EL Kapern
2 Scheiben Weißbrot
1 Knoblauchzehe
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RucolaWeißbrotOlivenölBalsamessigSalzPfeffer
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Salat putzen, verlesen, harte Stiele abschneiden, waschen und trockenschleudern.
2.
Tomaten in Streifen schneiden.
3.
Weissbrot entrinden, würfeln und in 1-2 EL Öl der eingelegten Tomaten knusprig anbraten, Knoblauch dazupressen.
4.
Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren und mit dem Rucola vermischen, mit Tomatenstreifen, Kapern und Coutons bestreuen.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 10,3 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite