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Rucolasalat mit Hähnchen und Orzo-Nudeln

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Rucolasalat mit Hähnchen und Orzo-Nudeln
541
kcal
Brennwert

Rucolasalat mit Hähnchen und Orzo-Nudeln - Feine Salatmischung mit leckerer Einlage.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien541 kcal(26 %)
Protein46 g(47 %)
Fett15 g(13 %)
Kohlenhydrate54 g(36 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe4,9 g(16 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2,9 mg(24 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin26,2 mg(218 %)
Vitamin B₆1 mg(83 %)
Folsäure59 μg(20 %)
Pantothensäure1,6 mg(27 %)
Biotin4,4 μg(10 %)
Vitamin B₁₂0,6 μg(20 %)
Vitamin C42 mg(44 %)
Kalium730 mg(18 %)
Calcium105 mg(11 %)
Magnesium100 mg(33 %)
Eisen3,5 mg(23 %)
Jod2 μg(1 %)
Zink2,9 mg(41 %)
gesättigte Fettsäuren2,4 g
Harnsäure330 mg
Cholesterin93 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
150 g
rote eingelegte Paprika (Glas)
600 g
5 EL
2 Bund
Rucola (ca. 160 g)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Orzo-Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen. Paprika im Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2/6

Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen und das Fleisch darin goldbraun braten.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/6

Rucola waschen, verlesen und trockenschleudern.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 4/6

Abgetropfte Paprika in schmale Streifen schneiden.

Schritt 5/6

Die halbe Zitrone auspressen. Für die Vinaigrette 2 EL Zitronensaft mit dem restlichen Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 6/6

Orzo-Nudeln lauwarm mit Rucola und Paprika mischen, in Schälchen anrichten, das Fleisch darauf verteilen und mit der Vinaigrette beträufeln.

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