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Safranrisotto

Safranrisotto
631
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Rundkornreis
1 Zwiebel
2 EL Butter
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 l Fleischbrühe aus dem Glas
1 Päckchen Safranfäden
80 g geriebener Parmesan
40 g Butter
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel schälen und fein hacken. Butter und Olivenöl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten und den Reis dazugeben.

2

Unter Rühren anschwitzen und nach und nach die kochende Brühe angießen, dabei weiterrühren.

3

Safran zugeben, salzen und pfeffern und in ca. 18 Minuten garen.

4

Die Hälfte des Parmesan und die Butter unterrühren, in einer Schüssel anrichten und den restlichen Käse darüberstreuen.

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