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Saltimbocca

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Saltimbocca
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 21 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
dünne Kalbsschnitzel à ca. 80 g
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
1 EL
8
8 Scheiben
125 ml
trockener Weißwein
Salbei für die Garnitur
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Schnitzel flach klopfen. Salzen, pfeffern und mit je einer Scheibe Schinken belegen. Zusammenklappen und 1 Salbeiblatt mit einem Zahnstocher auf den Schnitzeln fixieren. Auf beiden Seiten in 1 EL heißer Butter und Öl 3-4 Minuten braten.

Schritt 2/2

Aus der Pfanne nehmen und mit dem Weißwein ablöschen. Etwas einköcheln lassen, die restliche Butter einrühren und die Schnitzel wieder in den Bratenfond legen. Noch einige Minuten gar ziehen lassen und mit Salbei garniert servieren.

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