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Scharf-saure-Suppe mit Fleisch und Pilzen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Scharf-saure-Suppe mit Fleisch und Pilzen
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15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
200 g
400 g
Schweinelende oder –filet
2 EL
1 TL
frisch geriebener IngwerHier kaufen!
800 ml
kräftige Hühnerbrühe
50 ml
2 EL
frisch gehacktes Koriandergrün
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Die Pilze in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2/2
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Anschließend in heißem Öl unter Rühren anbraten. Ingwer und Chili zugeben und mit Brühe ablöschen. Essig und Pilze zugeben und ca. 20 Minuten leicht simmern lassen. Zum Schluss mit Sojasauce abschmecken und mit reichlich Koriander bestreut servieren.

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