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Scharfe Shrimpssuppe mit Limetten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Scharfe Shrimpssuppe mit Limetten
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 l
Fischfond (Glas oder selbstgemacht)
1 Stück
Ingwer 30 g
4
1
1
100 g
1
2 cl
250 g
Shrimps (küchenfertig, ohne Schale)
2 EL
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und halbieren. Chilischoten waschen und an einer Seite aufschlitzen. Lauch waschen, putzen und in schräge Streifen schneiden. Pak-Choi putzen und ggf. in mundgerechte Stücke teilen. Zitronengras putzen und leicht anklopfen. Den Fischfond in einen Topf geben, Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und Chili hineingeben und das Ganze 5 Minuten köcheln lassen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2

Chilis, Ingwer, Knoblauch, und Zitronengrasstücke entfernen. Brühe mit Salz, Sherry und Limettensaft abschmecken. Brühe zum Kochen bringen, Pak-Choi und Lauch zugeben und 2-3 Minuten leise köcheln lassen. dann Garnelen zugeben und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen. Zum Servieren in Schälchen anrichten.

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