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Scharfer Gurkensalat mit Ingwer und Koriander

Rezeptautor: EAT SMARTER
Scharfer Gurkensalat mit Ingwer und Koriander
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
3 Stängel
3 Stängel
2 cm
4 EL
2 EL
weißer Balsamico
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Gurke waschen, die Enden entfernen, halbieren und der Länge nach in dünne Scheiben hobeln. Die Chili waschen, halbieren, entkernen, die weißen Innenhäute entfernen und die Chili in Würfel schneiden. Den Koriander und Schnittknoblauch waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Ingwer schälen, in kleine Würfel schneiden, in Öl andünsten und abkühlen lassen. Den Essig und Zitronensaft einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Gurken geben. Chili und Koriander untermengen.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2
Den Salat auf 4 Teller verteilen, mit frischem Weißbrot servieren.

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