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Pilzcurry mit Erbsen und Koriander

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pilzcurry mit Erbsen und Koriander
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 EL
½ TL
2
350 g
2 TL
frisch gehackter Ingwer
2
grüne Chilischoten fein gehackt
1 TL
Koriander gemahlen
1 TL
1 EL
150 g
Erbsen (TK)
2 EL
fein geschnittenes Koriandergrün
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Champignons putzen und vierteln. Erbsen auftauen lassen. Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und die Kreuzkümmelkörner darin ca. 10 Sekunden braten, dann Knoblauch, Champignons, Ingwer und Chili zugeben, Koriander und Garam Masala einrühren und ca. 1 Min. braten.

Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/2

Nun Tomatenmark, etwas Salz, Erbsen, Koriandergrün und 300 ml Wasser zugeben, aufkochen und 5 Min. köcheln lassen. Dann die saure Sahne einrühren und erhitzen lassen. In Schälchen anrichten und servieren.

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