Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Schweinekrustenbraten

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Schweinekrustenbraten
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
3 h 10 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
1 ½ kg
Schweineschulter mit Schwarte
1 TL
4
1
1 TL
1 TL
1 EL
2
2
2
2
1 Stange
400 g
800 ml
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Schwarte mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben.
Schritt 2/3
Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilienwurzel schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Knochen gründlich waschen. Boden eines Bräters gut einfetten, Braten mit der Fettschicht nach oben, Gemüse und Knochen dazugeben und im Backofen bei 220 Grad ca. 15 Min. anbraten. Fleischbrühe angießen, weitere 30 Min. braten. Temperatur auf 180°C herunterschalten und weitere ca. 1,5-2 Stunden braten. Braten aus dem Ofen nehmen, Backofen auf 250°C schalten, Fleisch herausnehmen und die Sauce durch ein Sieb in einen Topf gießen. Braten mit der Kruste nach oben wieder in den Bräter geben, die Kruste mit Salzwasser bestreichen und ca. 5 Min. in den heißen Ofen stellen so dass sich eine Kruste bildet. Knochen aus dem Sieb fischen, Gemüse nach Belieben durch das Sieb streichen und die Sauce evtl. noch etwas einreduzieren lassen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Schweinebraten servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

AEG VX9-2-ÖKOX Staubsauger mit Beutel, 850 Watt, schwarz/grün
VON AMAZON
Preis: 289,95 €
164,95 €
Läuft ab in:
Bullyland 12848 - Figur Tinkerbell, 8 cm
VON AMAZON
Preis: 8,50 €
6,81 €
Läuft ab in:
Soehnle Page Comfort 300 slim Digitale Küchenwaage, Gewicht bis zu 10 kg (1-g-genau), runde Haushaltswaage mit Sensor-Touch, elektronische Waage inkl. Batterien, ultraflaches Design, silber
VON AMAZON
19,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages