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Sellerie-Walnuss-Creme auf Brot

Rezeptautor: EAT SMARTER
Sellerie-Walnuss-Creme auf Brot
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30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
mehligkochende Kartoffeln
300 g
1
2 EL
2 EL
80 ml
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kartoffeln und den Sellerie schälen und klein würfeln. Zusammen in Salzwasser ca. 15 Minuten weich köcheln lassen.
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Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
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Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/4
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In heißer Butter langsam 2-3 Minuten glasig anschwitzen. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3/4
Das Gemüse abgießen und ausdampfen lassen. Einige Würfel beiseite legen, den Rest mit dem Quark und der Sahne zu einem feinen Aufstrich zerstampfen. Die Gemüsewürfel und die Zwiebel unterziehen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 4/4
Lauwarm oder völlig abkühlen lassen und auf Brot gestrichen, mit Walnüssen bestreut servieren.

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