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Spargel mit Schinken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spargel mit Schinken
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 ½ kg
1 EL
1 EL
4 EL
1 EL
250 g
luftgetrockneter Schinken in dünnen Scheiben
1 EL
1
Estragonzweig zum Garnieren
4
Rosmarin zum Anrichten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Spargel schälen, die Stangenenden frisch anschneiden. In einem großen, möglichst weiten Topf 3 cm hoch Wasser einfüllen, mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Butter würzen, aufkochen, die Spargelstangen hineinlegen und darin etwa 8-12 Minuten je nach Dicke bissfest garen.

Video Tipp
Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2

Den Kochsud abgießen, die Spargelstangen auf vorgewärmten Tellern mit dem Schinken anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen und mit Estragon und Rosmarin garnieren.

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