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Spargel-Tomatengratin mit Dinkel

Spargel-Tomatengratin mit Dinkel
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g
Dinkelgrütze
2 TL
500 g
weißer Spargel
4 EL
geriebener Emmentaler
2
Pfeffer aus der Mühle
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Dinkelgrütze mit 1/2 l Wasser und der Gemüsebrühe aufkochen, 15 Minuten quellen lassen. Spargel schälen, Enden abschneiden, bündeln und in kochendem Salzwasser in 12 Minuten bissfest garen. Herausnehmen, gut abtropfen lassen.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie Spargel gekonnt zu Bündeln binden
Schritt 2/2

Dinkelgrütze in eine gut gefettete Form streichen. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und mit den Spargelstangen schichtweise auf der Grütze verteilen. Mit geriebenen Käse bestreuen und im Backofen bei 200 Grad in 10 Minuten überbacken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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