Spargelterrine
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h 30 min
Zubereitung
Kalorien:
337
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 337 kcal | (16 %) | mehr | |
| Protein | 26 g | (27 %) | mehr | |
| Fett | 24 g | (21 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 4 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,6 g | (2 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 4,6 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,3 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 13,7 μg | (23 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 12,1 mg | (101 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 83 μg | (28 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 3,7 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,8 μg | (127 %) | mehr | |
| Vitamin C | 10 mg | (11 %) | ||
| Kalium | 537 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 96 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 40 mg | (13 %) | mehr | |
| Eisen | 0,5 mg | (3 %) | mehr | |
| Jod | 11 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 0,5 mg | (6 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 10,2 g | |||
| Harnsäure | 13 mg | |||
| Cholesterin | 93 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 Stangen grüner Spargel
- 200 g Joghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 5 Blätter weiße Gelatine
- 125 g Schlagsahne
- 4 EL kleine Salatgurkenscheibe
- 400 g Räucherlachs in Scheiben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RäucherlachsJoghurtSchlagsahneSpargelSalatgurkenscheibeZitronensaftZubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Spargel waschen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser 12 Min. garen, herausnehmen, abschrecken und pürieren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und tropfnass in einem kleinen Topf bei milder Hitze schmelzen lassen. Mit dem Joghurt und dem Spargel mischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne steif schlagen und unterheben. In vier Timbaleförmchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
2.
Zum Servieren auf Teller stürzen und mit grünen Spargelstangen, Tomaten und Blattsalat und mit Pinienkernen bestreut servieren.
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