Spekulatius
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 35 min
Zubereitung
Zutaten
für
60
Stück
- 200 g
weiche Butter
- 50 g
- 150 g
brauner Zucker
- 1
- 1 TL
- 2 TL
- 300 g
- 100 g
Mandelkerne geschält, gemahlen
- Außerdem
- 100 g
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Backpapier fürs Blech
Zubereitungsschritte
1.
Butter mit Marzipan und Zucker schaumig schlagen. Ei, Kakao und Spekulatiusgewürz unterrühren. Mit Mehl und Mandeln rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Std. kühl stellen. Backbleche mit Backpapier auslegen und mit Mandelblättchen bestreuen.
2.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3 - 4 mm dick ausrollen. Beliebige Motive ausstechen und aufs Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) 12 - 15 Min. backen. Abkühlen lassen und vom Blech lösen.
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