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Spekulatius

Rezeptautor: EAT SMARTER
Spekulatius
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1 h 35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
200 g
weiche Butter
50 g
150 g
brauner Zucker
1
1 TL
2 TL
300 g
100 g
Mandeln geschält, gemahlen
Außerdem
100 g
Mehl für die Arbeitsfläche
Backpapier fürs Blech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Butter mit Marzipan und Zucker schaumig schlagen. Ei, Kakao und Spekulatiusgewürz unterrühren. Mit Mehl und Mandeln rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Std. kühl stellen. Backbleche mit Backpapier auslegen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Schritt 2/2
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3 - 4 mm dick ausrollen. Beliebige Motive ausstechen und aufs Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) 12 - 15 Min. backen. Abkühlen lassen und vom Blech lösen.

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