Spekulatius

Name: Spekulatius
Total time: 1 h 35 min
Yield: 60
Ingredients: 200 g weiche Butter; 50 g Marzipanrohmasse; 150 g brauner Zucker; 1 Ei; 1 TL Kakaopulver; 2 TL Spekulatiusgewürz; 300 g Mehl; 100 g Mandelkerne (geschält, gemahlen); 100 g Mandelblättchen; Mehl (für die Arbeitsfläche); Backpapier (fürs Blech)

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Zubereitung:

1 h 35 min

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Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	79 kcal	(4 %)	mehr
Protein	2 g	(2 %)	mehr
Fett	5 g	(4 %)	mehr
Kohlenhydrate	7 g	(5 %)	mehr
zugesetzter Zucker	3 g	(12 %)	mehr
Ballaststoffe	0,6 g	(2 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	1,1 mg	(9 %)
Vitamin K	0,3 μg	(1 %)
Vitamin B₁	0 mg	(0 %)
Vitamin B₂	0 mg	(0 %)
Niacin	0,5 mg	(4 %)
Vitamin B₆	0 mg	(0 %)
Folsäure	3 μg	(1 %)	mehr
Pantothensäure	0 mg	(0 %)
Biotin	0,3 μg	(1 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0 μg	(0 %)	mehr
Vitamin C	0 mg	(0 %)
Kalium	43 mg	(1 %)	mehr
Calcium	5 mg	(1 %)	mehr
Magnesium	10 mg	(3 %)	mehr
Eisen	0,3 mg	(2 %)	mehr
Jod	1 μg	(1 %)	mehr
Zink	0,2 mg	(3 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2 g
Harnsäure	4 mg
Cholesterin	11 mg		mehr
Zucker gesamt	3 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Stück

Zutaten: 200 g weiche Butter; 50 g Marzipanrohmasse; 150 g brauner Zucker; 1 Ei; 1 TL Kakaopulver; 2 TL Spekulatiusgewürz; 300 g Mehl; 100 g Mandelkerne geschält, gemahlen

Außerdem: 100 g Mandelblättchen; Mehl für die Arbeitsfläche; Backpapier fürs Blech

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Butter Zucker Mandelkern Mandelblättchen Marzipanrohmasse Kakaopulver

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Zubereitungsschritte

Butter mit Marzipan und Zucker schaumig schlagen. Ei, Kakao und Spekulatiusgewürz unterrühren. Mit Mehl und Mandeln rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Std. kühl stellen. Backbleche mit Backpapier auslegen und mit Mandelblättchen bestreuen.

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3 - 4 mm dick ausrollen. Beliebige Motive ausstechen und aufs Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) 12 - 15 Min. backen. Abkühlen lassen und vom Blech lösen.