Spekulatius Gewürz
Spekulatius Gewürz - Weihnachtlicher Gewürzmix. Foto: Beeke Hedder
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Fenchel- und Koriandersamen werden traditionell in der Naturheilkunde gegen leichte Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt. Ihre ätherischen Öle regen den Appetit an und machen Speisen bekömmlicher. Auch die Nelken enthalten Öl, die gesundheitlich von Bedeutung sind. So zum Beispiel Eugenol, welches Entzündungen lindern kann.
Spekulatius Gewürz ist aus der Weihnachtsbäckerei nicht wegzudenken. Egal ob Sie es für Spekulatius oder zum verfeinern von Kuchen oder herzhaften Gerichten verwenden, die Gewürzmischung kommt immer gut an.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 4 kcal | (0 %) | mehr | |
| Protein | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Fett | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 1 g | (1 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,3 g | (1 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,3 mg | (3 %) | ||
| Vitamin K | 43,8 μg | (73 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0,2 mg | (2 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 12 μg | (4 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0 mg | (0 %) | ||
| Biotin | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 13 mg | (14 %) | ||
| Kalium | 65 mg | (2 %) | mehr | |
| Calcium | 14 mg | (1 %) | mehr | |
| Magnesium | 4 mg | (1 %) | mehr | |
| Eisen | 0,3 mg | (2 %) | mehr | |
| Jod | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Zink | 0,1 mg | (1 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0 g | |||
| Harnsäure | 5 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 0 g |
Zutaten
- Zutaten
- 1 TL Fenchelsamen
- 2 TL Zimt (Ceylon)
- 2 TL Muskat
- 2 TL Nelkenpulver
- 2 TL Koriander
- 2 TL Kardamom
- 2 TL Anispulver
- 1 TL Bio-Zitronenschale
- 1 TL Bio-Orangenschale
- 1 TL Pimentpulver
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Fenchelsamen in einem Mörser zerstoßen. Alle weiteren Zutaten zugeben und zu feinem Pulver mahlen. Spekulatius-Gewürz in ein Glas füllen und bis zur Verarbeitung aufbewahren.
