Einfache vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Couscoussalat mit Rosinen und Kirschtomaten Rezept

Couscoussalat mit Rosinen und Kirschtomaten

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20 Min.

20 Min.

750 kcal

88

Polentaknödel auf Pfifferlingsragout Rezept

Polentaknödel auf Pfifferlingsragout

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20 Min.

45 Min.

450 kcal

82

Ravioli mit Basilikum-Erbsen-Sauce Rezept

Ravioli mit Basilikum-Erbsen-Sauce

(0)

10 Min.

25 Min.

Tofu-Frikadelle mit Zucchini Rezept

Tofu-Frikadelle mit Zucchini

(0)

25 Min.

45 Min.

475 kcal

94

Spargelcrepe Rezept

(0)

50 Min.

50 Min.

489 kcal

63

Brotsalat mit Früchten Rezept

Brotsalat mit Früchten

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25 Min.

30 Min.

547 kcal

72

Melonensalat Rezept

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15 Min.

15 Min.

88 kcal

89

Panzanella Rezept

(0)

25 Min.

265 Min.

445 kcal

79

Marinierte Möhren mit Oliven Rezept

Marinierte Möhren mit Oliven

(0)

30 Min.

90 Min.

122 kcal

73

Zucchinisuppe Rezept

schnell & einfach

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25 Min.

25 Min.

385 kcal

71

Vegane Minestrone mit Nudeln und Weißkohl Rezept

Vegane Minestrone mit Nudeln und Weißkohl

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60 Min.

60 Min.

276 kcal

93

Möhren-Kokossuppe Rezept

Möhren-Kokossuppe

(0)

50 Min.

50 Min.

316 kcal

84

Chili mit Chips Rezept

Chili mit Chips

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20 Min.

20 Min.

360 kcal

98

Tabouleh mit Tomaten Rezept

Tabouleh mit Tomaten

(0)

20 Min.

20 Min.

585 kcal

92

Bohnen-Tomatensalat mit Spinat Rezept

Bohnen-Tomatensalat mit Spinat

(0)

20 Min.

20 Min.

227 kcal

100

Tomaten-Gemüsesuppe Rezept

Tomaten-Gemüsesuppe

(0)

25 Min.

50 Min.

276 kcal

97

Gekochte Kartoffeln mit dreierlei Saucen Rezept

Gekochte Kartoffeln mit dreierlei Saucen

(0)

25 Min.

25 Min.

565 kcal

90

Paprika-Pfirsich-Salat Rezept

Paprika-Pfirsich-Salat

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30 Min.

750 Min.

Klare Gemüsesuppe mit Spargel Rezept

Gesunder Feierabend

Klare Gemüsesuppe mit Spargel

serviert mit Reis

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15 Min.

15 Min.

353 kcal

100

Möhrensalat Rezept

(0)

20 Min.

740 Min.

Röstbrot mit Pesto und Käse Rezept

Röstbrot mit Pesto und Käse

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15 Min.

20 Min.

652 kcal

69

Panzanella Rezept

(0)

75 Min.

75 Min.

266 kcal

90

Röstbrot mit Tomatenaufstrich Rezept

Röstbrot mit Tomatenaufstrich

(0)

20 Min.

20 Min.

127 kcal

85

Salat mit Tomaten, Pilzen und Kichererbsenbratlingen Rezept

Salat mit Tomaten, Pilzen und Kichererbsenbratlingen

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40 Min.

48 Min.

488 kcal

96

Mit Couscous gefüllte Aubergine Rezept

Mit Couscous gefüllte Aubergine

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25 Min.

60 Min.

Möhrensuppe mit Orange Rezept

Möhrensuppe mit Orange

(0)

35 Min.

35 Min.

70 kcal

93

Möhren und Schalotten mit Kümmel Rezept

Möhren und Schalotten mit Kümmel

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20 Min.

32 Min.

220 kcal

87

Bunte Gemüsesuppe Rezept

Für die ganze Familie

Bunte Gemüsesuppe

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60 Min.

60 Min.

220 kcal

100

Kürsbinocken mit Petersiliensauce Rezept

Kürsbinocken mit Petersiliensauce

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60 Min.

105 Min.

373 kcal

79

Gewürz-Kartoffeln aus dem Ofen Rezept

Gewürz-Kartoffeln aus dem Ofen

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60 Min.

60 Min.

308 kcal

87

Kalte Melonensuppe Rezept

Kalte Melonensuppe

(0)

150 Min.

150 Min.

58 kcal

100

Tacos mit Bohnen-Kartoffel-Salat Rezept

Tacos mit Bohnen-Kartoffel-Salat

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30 Min.

30 Min.

463 kcal

90

Spieße aus Tofuwurst und Paprika mit Dill-Kartoffelsalat Rezept

Spieße aus Tofuwurst und Paprika mit Dill-Kartoffelsalat

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25 Min.

65 Min.

Herzhafte Quarkwähen Rezept

Herzhafte Quarkwähen

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30 Min.

100 Min.

612 kcal

68

Pellkartoffeln mit dreierlei Quark und Butter Rezept

Pellkartoffeln mit dreierlei Quark und Butter

(0)

50 Min.

50 Min.

506 kcal

88

Röstbrot mit Bohnenaufstrich Rezept

Röstbrot mit Bohnenaufstrich

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15 Min.

15 Min.

Rosmarin-Fladenbrot Rezept

Rosmarin-Fladenbrot

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30 Min.

135 Min.

2146 kcal

79

Couscoussalat und Kichererbsencreme Rezept

Couscoussalat und Kichererbsencreme

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25 Min.

43 Min.

324 kcal

92

Kartoffeln mit dreierlei Quark Rezept

Kartoffeln mit dreierlei Quark

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15 Min.

40 Min.

320 kcal

94

Fruchtiger Lauchsalat Rezept

Fruchtiger Lauchsalat

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25 Min.

40 Min.

654 kcal

86

Scharfe Kartoffelsticks mit Avocadocreme Rezept

Scharfe Kartoffelsticks mit Avocadocreme

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45 Min.

45 Min.

215 kcal

100

Vegetarische Ernährung bietet eine ganze Bandbreite von abwechslungsreichen Gerichten. Doch manchmal hat man nicht alle Zutaten zu Hause und es muss mal etwas schneller gehen. Dann können Sie auf diese Rezeptsammlung zurückgreifen. Hier finden Sie einfache vegetarische Gerichte mit simpler Zubereitung, wenig Zutaten aber vollem Nährstoffgehalt. Probieren Sie zum Beispiel unser Orangen Cous-Cous! Wer gerne süß isst, bereitet sich in nur 25 Minuten den Grießpfannkuchen mit Rhabarber zu. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!