Einfache vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Zucchinisuppe Rezept

schnell & einfach

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25 Min.

25 Min.

385 kcal

71

Gekochte Kartoffeln mit dreierlei Saucen Rezept

Gekochte Kartoffeln mit dreierlei Saucen

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25 Min.

25 Min.

565 kcal

90

Mit Couscous gefüllte Aubergine Rezept

Mit Couscous gefüllte Aubergine

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25 Min.

60 Min.

Gemüsesalat auf Fladenbrot Rezept

Gemüsesalat auf Fladenbrot

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20 Min.

20 Min.

Couscoussalat mit Rosinen und Kirschtomaten Rezept

Couscoussalat mit Rosinen und Kirschtomaten

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20 Min.

20 Min.

750 kcal

88

Cremiges Topinamburpüree mit Nüssen Rezept

Cremiges Topinamburpüree mit Nüssen

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20 Min.

35 Min.

134 kcal

84

Kürsbinocken mit Petersiliensauce Rezept

Kürsbinocken mit Petersiliensauce

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60 Min.

105 Min.

373 kcal

79

Polentaknödel auf Pfifferlingsragout Rezept

Polentaknödel auf Pfifferlingsragout

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20 Min.

45 Min.

450 kcal

82

Ravioli mit Basilikum-Erbsen-Sauce Rezept

Ravioli mit Basilikum-Erbsen-Sauce

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10 Min.

25 Min.

Tomaten-Gemüsesuppe Rezept

Tomaten-Gemüsesuppe

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25 Min.

50 Min.

276 kcal

97

Couscoussalat und Kichererbsencreme Rezept

Couscoussalat und Kichererbsencreme

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25 Min.

43 Min.

324 kcal

92

Möhren und Schalotten mit Kümmel Rezept

Möhren und Schalotten mit Kümmel

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20 Min.

32 Min.

220 kcal

87

Tofu-Frikadelle mit Zucchini Rezept

Tofu-Frikadelle mit Zucchini

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25 Min.

45 Min.

475 kcal

94

Spieße aus Tofuwurst und Paprika mit Dill-Kartoffelsalat Rezept

Spieße aus Tofuwurst und Paprika mit Dill-Kartoffelsalat

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25 Min.

65 Min.

Kalte Melonensuppe Rezept

Kalte Melonensuppe

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150 Min.

150 Min.

58 kcal

100

Salat mit Tomaten, Pilzen und Kichererbsenbratlingen Rezept

Salat mit Tomaten, Pilzen und Kichererbsenbratlingen

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40 Min.

48 Min.

488 kcal

96

Scharfe Kartoffelsticks mit Avocadocreme Rezept

Scharfe Kartoffelsticks mit Avocadocreme

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45 Min.

45 Min.

215 kcal

100

Panzanella Rezept

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25 Min.

265 Min.

445 kcal

79

Spargelcrepe Rezept

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50 Min.

50 Min.

489 kcal

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Vegetarische Ernährung bietet eine ganze Bandbreite von abwechslungsreichen Gerichten. Doch manchmal hat man nicht alle Zutaten zu Hause und es muss mal etwas schneller gehen. Dann können Sie auf diese Rezeptsammlung zurückgreifen. Hier finden Sie einfache vegetarische Gerichte mit simpler Zubereitung, wenig Zutaten aber vollem Nährstoffgehalt. Probieren Sie zum Beispiel unser Orangen Cous-Cous! Wer gerne süß isst, bereitet sich in nur 25 Minuten den Grießpfannkuchen mit Rhabarber zu. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!