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Kalte Melonensuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kalte Melonensuppe
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2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
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1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Melone schälen und entkernen, zerkleinern. Die Gurke schälen, zwei Streifen Schale zur Seite legen. Die Gurke der Länge nach halbieren, die Kerne herauskratzen, in Würfel schneiden. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und würfeln. Die Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch abziehen, durchpressen, 1 Zwiebel abziehen, zerteilen. Alles gemeinsam mit dem Curry in den Mixer geben und kräftig pürieren. Die Gurkenschale und die Chilischote zugeben, kurz pürieren, so dass noch kleine Stückchen sichtbar sind, für mehrere Stunde kaltstellen. In große Kelchgläser füllen, mit Chili bestreuen. Mit einem Grissini und einer Scheibe Baguettesalami garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Dazu einen trockenen Weißwein.

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