Einfache vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

433 Einfache vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

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Veganer Nussbraten mit Pflaumenglasur Rezept

Veganer Sattmacher

Veganer Nussbraten mit Pflaumenglasur

15 Min.

135 Min.

415 kcal

Overnight-Oats mit Schoko und Feigen Rezept

Smart frühstücken

Overnight-Oats mit Schoko und Feigen

10 Min.

125 Min.

413 kcal

Kräuter-Reis-Salat mit karamellisierten Pflaumen und Walnuss-Dressing Rezept

Figurbewusst genießen

Kräuter-Reis-Salat mit karamellisierten Pflaumen und Walnuss-Dressing

60 Min.

60 Min.

483 kcal

Quinoasalat mit Apfel Rezept

Meal-Prep-Gericht

Quinoasalat mit Apfel

30 Min.

30 Min.

568 kcal

Schoko-Pancakes mit Haferdrink Rezept

Vegan für Genießer

Schoko-Pancakes mit Haferdrink

20 Min.

20 Min.

604 kcal

Budwig Creme Rezept

nach Dr. Johanna Budwig

10 Min.

10 Min.

Herzhaftes Hirse-Porridge mit Pilzen Rezept

Vegan für Genießer

Herzhaftes Hirse-Porridge mit Pilzen

25 Min.

25 Min.

192 kcal

Borschtsch Rezept

Entzündungslindernd

15 Min.

60 Min.

238 kcal

Knusprige Schokopralinen Rezept

Knusprige Schokopralinen

30 Min.

150 Min.

50 kcal

Naan Brot vegan Rezept

Veganer Sattmacher

Naan Brot vegan

20 Min.

80 Min.

222 kcal

Leichter Frühlingssalat Rezept

Erfrischender Vitamin-Kick

Leichter Frühlingssalat

10 Min.

10 Min.

132 kcal

Gebratene Avocado-Scheiben Rezept

Fast Food ohne Reue

Gebratene Avocado-Scheiben

20 Min.

20 Min.

500 kcal

Fenchel, gedünstet Rezept

Leichtes Mittagessen

Fenchel, gedünstet

30 Min.

30 Min.

201 kcal

Vanille-Nicecream Rezept

Gesundes Grundrezept

Vanille-Nicecream

10 Min.

250 Min.

369 kcal

Pastinaken-Möhren-Suppe Rezept

Vegetarisch abnehmen

Pastinaken-Möhren-Suppe

40 Min.

40 Min.

230 kcal

Salat mit pochiertem Ei Rezept

Unterstützt die Abwehrkräfte

Salat mit pochiertem Ei

40 Min.

40 Min.

609 kcal

Reis-Linsen-Bratlinge auf Ratatouille Rezept

Vegetarisch abnehmen

Reis-Linsen-Bratlinge auf Ratatouille

35 Min.

35 Min.

326 kcal

Bulgursalat einfach Rezept

5-Zutaten-Küche

Bulgursalat einfach

25 Min.

25 Min.

350 kcal

Grüne Soße mit gekochtem Ei Rezept

Smarter Klassiker

Grüne Soße mit gekochtem Ei

10 Min.

20 Min.

829 kcal

Paneer mit Sesam und Mango Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Paneer mit Sesam und Mango

40 Min.

40 Min.

744 kcal

Herzhafte Pancakes mit gebratenen Kräuterseitlingen und Sour Cream Rezept

Clean-Eating-Mittag

Herzhafte Pancakes mit gebratenen Kräuterseitlingen und Sour Cream

30 Min.

90 Min.

636 kcal

Algensalat (Goma Wakame) Rezept

Algensalat (Goma Wakame)

10 Min.

10 Min.

115 kcal

Grünkohl mit Rosinen Rezept

Perfekt zum Abnehmen

Grünkohl mit Rosinen

25 Min.

25 Min.

211 kcal

Raita mit Granatapfel Rezept

Vegetarisch snacken

Raita mit Granatapfel

10 Min.

10 Min.

49 kcal

Kartoffelsuppe vegetarisch einfach Rezept

Smarter Klassiker

Kartoffelsuppe vegetarisch einfach

35 Min.

35 Min.

302 kcal

Pitaburger mit Kichererbsen Rezept

Macht glücklich

Pitaburger mit Kichererbsen

35 Min.

35 Min.

721 kcal

Linsensalat mit Ofengemüse und Yakult-Dressing Rezept

Top Ballaststoff-Lieferant

Linsensalat mit Ofengemüse und Yakult-Dressing

35 Min.

35 Min.

740 kcal

Farro-Salat Rezept

Clean Eating to go

35 Min.

35 Min.

579 kcal

Quinoa-Pfanne mit Champignon-Geschnetzeltem Rezept

Gesunder Feierabend

Quinoa-Pfanne mit Champignon-Geschnetzeltem

25 Min.

25 Min.

354 kcal

Nudeln mit Tomatensauce Rezept

Smarter Klassiker

Nudeln mit Tomatensauce

30 Min.

45 Min.

651 kcal

Gurkensalat mit Dill und Radieschen Rezept

Grüne Detox-Power

Gurkensalat mit Dill und Radieschen

15 Min.

15 Min.

118 kcal

Überbackener Chinakohl Rezept

Feine Gemüseküche

Überbackener Chinakohl

5 Min.

20 Min.

98 kcal

Rösti mit Birnenkompott Rezept

Smarter Klassiker

Rösti mit Birnenkompott

35 Min.

35 Min.

320 kcal

Kartoffelsalat Rezept

Deutscher Klassiker

55 Min.

85 Min.

251 kcal

Oliven-Bruschetta Rezept

Gesunder Mittelmeergenuss

Oliven-Bruschetta

10 Min.

15 Min.

197 kcal

Brot mit Granatapfel- und Kürbiskernen Rezept

Für die ganze Familie

Brot mit Granatapfel- und Kürbiskernen

45 Min.

170 Min.

86 kcal

Cremige Kürbissuppe mit Brotcroutons Rezept

Cremige Kürbissuppe mit Brotcroutons

20 Min.

60 Min.

381 kcal

Bohnensalat mit Ei Rezept

Perfekt zum Abnehmen

Bohnensalat mit Ei

30 Min.

30 Min.

349 kcal

Camembert aus dem Ofen Rezept

Für Glücksgefühle

Camembert aus dem Ofen

5 Min.

25 Min.

471 kcal

Klassische Apfelküchle Rezept

Klassische Apfelküchle

20 Min.

40 Min.

408 kcal

Vegane Kräutersuppe mit Klößchen Rezept

Vegane Kräutersuppe mit Klößchen

45 Min.

80 Min.

309 kcal

Arabischer Brotsalat Rezept

Erfrischend und leicht

Arabischer Brotsalat

20 Min.

20 Min.

220 kcal

Tomaten-Oliven-Spießchen mit Avocado-Dip Rezept

Tomaten-Oliven-Spießchen mit Avocado-Dip

und Salakis

20 Min.

20 Min.

248 kcal

Frühlingszwiebel-Kümmel-Tarte Rezept

Vegetarisch für Genießer

Frühlingszwiebel-Kümmel-Tarte

10 Min.

35 Min.

Fenchelsalat mit Le Gruyère AOP Rezept

Leichtes Abendessen

Fenchelsalat mit Le Gruyère AOP

20 Min.

20 Min.

233 kcal

Kaki-Schoko-Crumble Rezept

Smart frühstücken

Kaki-Schoko-Crumble

15 Min.

45 Min.

741 kcal

Orangen-Ofenmöhren auf Erbsenpüree mit Kamalis-Reis Rezept

Veganer Sattmacher

Orangen-Ofenmöhren auf Erbsenpüree mit Kamalis-Reis

35 Min.

35 Min.

519 kcal

Reis-Bowl mit gebackener Roter Bete, Mangold und Kräuterseitlingen Rezept

Feine Gemüseküche

Reis-Bowl mit gebackener Roter Bete, Mangold und Kräuterseitlingen

30 Min.

40 Min.

626 kcal

Vegetarische Ernährung bietet eine ganze Bandbreite von abwechslungsreichen Gerichten. Doch manchmal hat man nicht alle Zutaten zu Hause und es muss mal etwas schneller gehen. Dann können Sie auf diese Rezeptsammlung zurückgreifen. Hier finden Sie einfache vegetarische Gerichte mit simpler Zubereitung, wenig Zutaten aber vollem Nährstoffgehalt. Probieren Sie zum Beispiel unser Orangen Cous-Cous! Wer gerne süß isst, bereitet sich in nur 25 Minuten den Grießpfannkuchen mit Rhabarber zu. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!