Einfache vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

451 Einfache vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

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Buntes Gemüsemüsli Rezept

Klassiker mal anders

Buntes Gemüsemüsli

mit Mandelblättchen

(4)

35 Min.

35 Min.

237 kcal

100

Pilz-Omelett-Röllchen Rezept

Smart snacken

Pilz-Omelett-Röllchen

mit Shiitake und Sesam

(10)

15 Min.

15 Min.

266 kcal

97

Bohnen-Mozzarella-Salat Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Bohnen-Mozzarella-Salat

mit Koriander-Pesto

(2)

20 Min.

20 Min.

98 kcal

96

Tofuschnitten mit Kürbiskernen Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tofuschnitten mit Kürbiskernen

auf Aprikosen-Tomaten-Gemüse

(3)

30 Min.

30 Min.

246 kcal

92

Vollkorn-Pfannkuchen mit Möhren und Sesam Rezept

Für 1 Erw. und 1 Kind (7–14 Jahre)

Vollkorn-Pfannkuchen mit Möhren und Sesam

(2)

25 Min.

30 Min.

508 kcal

90

Mangold-Möhren-Gemüse Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Mangold-Möhren-Gemüse

mit Minzquark

(1)

15 Min.

20 Min.

92 kcal

96

Bohnen-Zwiebel-Salat mit Petersilie Rezept

Bohnen-Zwiebel-Salat mit Petersilie

(1)

10 Min.

850 Min.

187 kcal

98

Drei Köstlichkeiten: Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Drei Köstlichkeiten:

Seitan mit Bambus, Kräuterseitlingen und Ingwer

(0)

30 Min.

30 Min.

208 kcal

88

Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel

mit Ingwer und Chili

(0)

10 Min.

20 Min.

98 kcal

69

Paprika-Wirsing-Gemüse Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Paprika-Wirsing-Gemüse

mit Zitronenthymian

(0)

15 Min.

25 Min.

68 kcal

100

Soja-Currywurst mit Pommes Rezept

Soja-Currywurst mit Pommes

(0)

45 Min.

45 Min.

Brot-Tomaten-Salat Rezept

Brot-Tomaten-Salat

(0)

20 Min.

20 Min.

182 kcal

94

Vegane Minestrone mit Nudeln und Weißkohl Rezept

Vegane Minestrone mit Nudeln und Weißkohl

(0)

60 Min.

60 Min.

276 kcal

93

Bunte Gemüsesuppe Rezept

Für die ganze Familie

Bunte Gemüsesuppe

(0)

60 Min.

60 Min.

220 kcal

100

Eier mit Kräutersauce Rezept

Eier mit Kräutersauce

(0)

35 Min.

35 Min.

258 kcal

98

Panzanella Rezept

mit Oliven & Ei

(0)

80 Min.

80 Min.

840 kcal

85

Kartoffeln mit Quark Rezept

Kartoffeln mit Quark

(0)

35 Min.

35 Min.

457 kcal

89

Kartoffeln mit Quark Rezept

Kartoffeln mit Quark

(0)

30 Min.

30 Min.

208 kcal

98

Klare Gemüsesuppe mit Spargel Rezept

Gesunder Feierabend

Klare Gemüsesuppe mit Spargel

serviert mit Reis

(0)

15 Min.

15 Min.

353 kcal

100

Chili mit Chips Rezept

Chili mit Chips

(0)

20 Min.

20 Min.

360 kcal

98

Röstbrot mit Tomatenaufstrich Rezept

Röstbrot mit Tomatenaufstrich

(0)

20 Min.

20 Min.

127 kcal

85

Kartoffeln mit Kräuterquark Rezept

Kartoffeln mit Kräuterquark

(0)

30 Min.

30 Min.

403 kcal

96

Melonensalat Rezept

(0)

15 Min.

15 Min.

88 kcal

89

Möhrensalat Rezept

(0)

20 Min.

740 Min.

Panzanella Rezept

(0)

75 Min.

75 Min.

266 kcal

90

Gewürz-Kartoffeln aus dem Ofen Rezept

Gewürz-Kartoffeln aus dem Ofen

(0)

60 Min.

60 Min.

308 kcal

87

Kartoffeln mit Quarkcreme Rezept

Kartoffeln mit Quarkcreme

(0)

30 Min.

30 Min.

413 kcal

90

Möhrensuppe mit Orange Rezept

Möhrensuppe mit Orange

(0)

35 Min.

35 Min.

70 kcal

93

Paprika-Pfirsich-Salat Rezept

Paprika-Pfirsich-Salat

(0)

30 Min.

750 Min.

Pellkartoffeln mit dreierlei Quark und Butter Rezept

Pellkartoffeln mit dreierlei Quark und Butter

(0)

50 Min.

50 Min.

506 kcal

88

Tacos mit Bohnen-Kartoffel-Salat Rezept

Tacos mit Bohnen-Kartoffel-Salat

(0)

30 Min.

30 Min.

463 kcal

90

Möhren-Kokossuppe Rezept

Möhren-Kokossuppe

(0)

50 Min.

50 Min.

316 kcal

84

Kichererbsencurry Rezept

Kichererbsencurry

(0)

60 Min.

780 Min.

207 kcal

92

Friseesalat mit Kartoffeln und Radieschen Rezept

Friseesalat mit Kartoffeln und Radieschen

(0)

40 Min.

40 Min.

238 kcal

97

Panzanella Rezept

mit Sellerie

(0)

30 Min.

30 Min.

383 kcal

94

Fruchtiger Lauchsalat Rezept

Fruchtiger Lauchsalat

(0)

25 Min.

40 Min.

654 kcal

86

Brotsalat mit Früchten Rezept

Brotsalat mit Früchten

(0)

25 Min.

30 Min.

547 kcal

72

Rosmarin-Fladenbrot Rezept

Rosmarin-Fladenbrot

(0)

30 Min.

135 Min.

2146 kcal

79

Italienischer Brotsalat Rezept

Italienischer Brotsalat

(0)

20 Min.

20 Min.

439 kcal

86

Herzhafte Quarkwähen Rezept

Herzhafte Quarkwähen

(0)

30 Min.

100 Min.

612 kcal

68

Röstbrot mit Bohnenaufstrich Rezept

Röstbrot mit Bohnenaufstrich

(0)

15 Min.

15 Min.

Marinierte Möhren mit Oliven Rezept

Marinierte Möhren mit Oliven

(0)

30 Min.

90 Min.

122 kcal

73

Kartoffeln mit dreierlei Quark Rezept

Kartoffeln mit dreierlei Quark

(0)

15 Min.

40 Min.

320 kcal

94

Tabouleh mit Tomaten Rezept

Tabouleh mit Tomaten

(0)

20 Min.

20 Min.

585 kcal

92

Bunter Brot-Salat mit Gemüse Rezept

Bunter Brot-Salat mit Gemüse

(0)

15 Min.

45 Min.

301 kcal

92

Bohnen-Tomatensalat mit Spinat Rezept

Bohnen-Tomatensalat mit Spinat

(0)

20 Min.

20 Min.

227 kcal

100

Brotsalat Rezept

mit Schafskäse

(0)

20 Min.

20 Min.

494 kcal

79

Röstbrot mit Pesto und Käse Rezept

Röstbrot mit Pesto und Käse

(0)

15 Min.

20 Min.

652 kcal

69

Vegetarische Ernährung bietet eine ganze Bandbreite von abwechslungsreichen Gerichten. Doch manchmal hat man nicht alle Zutaten zu Hause und es muss mal etwas schneller gehen. Dann können Sie auf diese Rezeptsammlung zurückgreifen. Hier finden Sie einfache vegetarische Gerichte mit simpler Zubereitung, wenig Zutaten aber vollem Nährstoffgehalt. Probieren Sie zum Beispiel unser Orangen Cous-Cous! Wer gerne süß isst, bereitet sich in nur 25 Minuten den Grießpfannkuchen mit Rhabarber zu. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!