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Spieße aus Tofuwurst und Paprika mit Dill-Kartoffelsalat

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Spieße aus Tofuwurst und Paprika mit Dill-Kartoffelsalat
930
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett47,31 g
gesättigte Fettsäuren7,04 g
Eiweiß / Protein68,63 g
Ballaststoffe5,81 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien930
Kohlenhydrate/g65,78
Cholesterin/mg12,9
Vitamin A/mg138,42
Vitamin D/μg0,01
Vitamin E/mg0,53
Vitamin B₁/mg0,21
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg4,61
Vitamin B₆/mg0,42
Folsäure/μg50
Pantothensäure/mg0,09
Biotin/μg0,53
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg88,89
Kalium/mg1.213,09
Kalzium/mg176,64
Magnesium/mg42,06
Eisen/mg7,37
Jod/μg0,9
Zink/mg0,56
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
festkochende Kartoffeln
8
2 Hand voll
4
2 EL
körniger Dijonsenf
2 EL
200 g
Pfeffer aus der Mühle
2
8
Tofuwurst
4 EL
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen. Abgießen, pellen und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Die Cornichons in Scheiben schneiden, den Dill waschen, trocken schütteln und hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen und waschen. 1 Frühlingszwiebel in kleine Röllchen schneiden, die restlichen Zwiebeln in ca. 5 cm Abschnitte zerteilen.
Schritt 3/4
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Den Senf, Salatcreme, Joghurt, Dill und Frühlingszwiebelröllchen vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die entstandene Joghurtsauce unter die Kartoffelscheiben heben.
Schritt 4/4
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und breite Streifen schneiden. Die Würstchen in ca. 5 cm Stücke zerteilen. Restliche Frühlingszwiebeln, Paprika und Wurststücke auf Holzspieße stecken. Mit dem Olivenöl bepinseln. Auf dem Grill oder in einer Pfanne von allen Seiten insgesamt ca. 10 Minuten garen. Die Spieße und Kartoffelsalat auf Tellern anrichten und servieren.

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