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Spiegeleier-Sterne

Spiegeleier-Sterne
199
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Toastbrotscheiben
Butter
8 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Kräuter zu Garnieren
Salatblatt zu Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Aus den Brotscheiben mit einem grossen Ausstecher aus der Mitte ca. 4 - 5 cm grosse Sterne ausstechen und nach Belieben den Rand mit einem Messer sternförmig beschneiden. Dann die Brotscheiben (portionsweise) in heisser Butter in einer grossen Pfanne von einer Seite braun anrösten, wenden. In die ausgestochenen Sterne je 1 Ei schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei kleiner Hitze stocken lassen.
2
Spiegelei-Toasts auf einer Platte anrichten und mit Kräutern und Salat garnieren.

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