Steaks mit Zitrone

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Steaks mit Zitrone
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Health Score:
6,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
607
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien607 kcal(29 %)
Protein61 g(62 %)
Fett37 g(32 %)
Kohlenhydrate5 g(3 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe0,2 g(1 %)
Automatic
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,1 μg(1 %)
Vitamin E2,3 mg(19 %)
Vitamin K4,9 μg(8 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin24,9 mg(208 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure11 μg(4 %)
Pantothensäure0,9 mg(15 %)
Biotin7,5 μg(17 %)
Vitamin B₁₂12,3 μg(410 %)
Vitamin C8 mg(8 %)
Kalium1.047 mg(26 %)
Calcium17 mg(2 %)
Magnesium71 mg(24 %)
Eisen5,3 mg(35 %)
Jod3 μg(2 %)
Zink10,7 mg(134 %)
gesättigte Fettsäuren15,7 g
Harnsäure271 mg
Cholesterin165 mg
Zucker gesamt3 g

Zutaten

für
4
Zutaten
4
3 EL
3 EL
4
4 Scheiben
4
Entrecotes à 180 g
50 ml
50 ml
trockener Weißwein
2 EL
4

Zubereitungsschritte

1.
Knoblauch schälen, 2 Zehen halbieren die übrigen in Scheiben schneiden. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchscheiben, Lorbeer und Schinken darin kurz anbraten, dann herausnehmen.
2.
Die Entrecôtes mit den Knoblauchhälften einreiben, salzen und pfeffern. Im Würzöl etwa 3 Minuten von jeder Seite braten. In Alufolie wickeln und ruhen lassen. Brühe, Wein und Zitronensaft in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Sie Sauce kurz einkochen lassen.
3.
Die Entrecôtes in die Sauce geben und kurz darin ziehen lassen. Mit Schinkenscheiben und Zitronenspalten auf Tellern anrichten.