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Lachs mit Zitrone

Lachs mit Zitrone
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Zitronen unbehandelt
8 kleine Estragon
4 Lachsfilets (à 200 g) mit Haut
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 EL Butter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zitronen waschen, 2 Zitronen auspressen, den Rest in dünne Scheiben schneiden. Den Estragon waschen und trocken schütteln. Den Lachs pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Das Öl mit der Butter erhitzen und den Fisch auf der Hautseite 2-3 Min. bei geringer Hitze anbraten.

Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten
Schritt 2/2

Die Hälfte der Zitronenscheiben in 4 Portionen auf eine Ofenfeste Platte geben, 1 Zweig Estragon darauf legen und den Fisch darüber setzen. Die Fische mit Estragon und Zitrone bedecken, das restliche Fett darüber träufeln. Alles mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 10 Min fertig garen. Den Fisch mit den Zitronen auf vorgewärmten Tellern anrichten und servieren.

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