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Tomaten-Nudel-Salat mit Rucola und Pilzen

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Tomaten-Nudel-Salat mit Rucola und Pilzen
515
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett29,98 g
gesättigte Fettsäuren3,78 g
Eiweiß / Protein10,2 g
Ballaststoffe3,2 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien515
1 Portion enthält
Brennwert515
Eiweiß/Protein/g10,2
Fett/g29,98
gesättigte Fettsäuren/g3,78
Kohlenhydrate/g54,78
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,2
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg138,06
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,73
Vitamin B₁/mg0,03
Vitamin B₂/mg0,04
Niacin/mg0,85
Vitamin B₆/mg0,09
Folsäure/μg37,3
Pantothensäure/mg0,25
Biotin/μg2,5
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg17,99
Kalium/mg678,94
Kalzium/mg76,96
Magnesium/mg22,7
Eisen/mg2,92
Zink/mg0,28

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
150 g
1
4 EL
8 EL
Pfeffer aus der Mühle
50 g
250 g
Fusilli rigati oder Cellentani (gedrehte, kleine Nudeln)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Tomaten waschen und halbieren. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Fenchel putzen, waschen und fein schneiden. Essig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und die vorbereiteten Zutaten damit mischen. 30 Minuten durchziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/3
Rucola waschen, putzen, verlesen, trockenschleudern und nach Belieben feiner schneiden.
Schritt 3/3
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Nudeln mit der Gemüsemischung und dem Rucola mischen und in einer Schüssel anrichten.

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