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Tomaten-Pizza

Tomaten-Pizza
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40 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Hefeteig
½ Würfel
Hefe 21 g
1 Prise
400 g
3 EL
1 TL
Mehl zum Arbeiten
Für den Belag
1 g
bunt gemischte Tomaten gelb und rot, klein und groß
1 Hand voll
1 Hand voll
2
6 EL
Kresse zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für den Teig die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit dem Zucker und ca. 175 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Das Mehl, mit dem Olivenöl und Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4
Den Backofen auf 240°C Umluft mit einem (oder mehreren) Backblech vorheizen.
Schritt 3/4
Die Tomaten waschen, putzen und je nach Größe in Scheiben schneiden oder halbieren. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Mit den Kräutern unter das Öl mengen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/4
Aus dem Teig 4 Kugeln formen, auf wenig Mehl zu runden Fladen ausrollen und auf Backpapier legen. Mit ein wenig Kräuteröl bestreichen und mit den Tomaten belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pizzen mit dem Papier vorsichtig auf die heißen Backbleche legen und im Ofen 10-15 Minuten goldbraun backen. Mit dem restlichen Kräuteröl beträufeln und mit Kresse garniert servieren.

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