Topinambursuppe mit Käsewürfeln in Panade
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Zutaten
für 4 Portionen- 400 g
- 100 g
- 1
- 1
- 1 EL
- 800 ml
- 200 ml
- Pfeffer aus der Mühle
- Kreuzkümmel gemahlen
- 2 EL
Petersilie geschnitten
- Petersilienblatt für die Garnitur
- Käsewürfel
- 200 g
- 2 EL
- 1
- 3 EL
- Öl zum Frittieren
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Topinambur, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen. Alles grob würfeln und zusammen in heißer Butter farblos anschwitzen. Mit der Brühe und Sahne ablöschen und zugedeckt, salzen und pfeffern und ca. 25-30 Min. ganz leise zugedeckt köcheln lassen. Anschließend fein pürieren und nach Belieben durch ein Sieb passieren.
Schritt 2/3
Für die Käsewürfel den Käse in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Im Mehl wenden und durch das verquirlte Ei ziehen. In den Bröseln wenden und in heißem Öl ca. 2-3 Min. goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Die Suppe aufkochen lassen, je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Brühe zugeben und noch etwas einköcheln lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Weinessig abschmecken und Petersilie untermengen. Auf vorgewärmte Teller verteilen, mit den Käsewürfeln bestreuen und mit Petersilie garniert servieren.
Schreiben Sie den ersten Kommentar
Top-Deals des Tages
Innovee, Sahnebereiter (500 ml), Profi-Schlagsahne-Spender aus Aluminium, mit 3 Dekorations-Düsen und Dessert-Rezepten (E-Book, eventuell nicht in deutscher Sprache). Verwendet Standard N20 Patronen (nicht im Lieferumfang enthalten)
VON AMAZON
31,96 €
Läuft ab in:
caloics Mikrofaser Handtücher, leichtes, schnell trocknendes saugfähiges&Antibakterielles Deodorant Mikrofaser-Badetuch 130 x 80 cm und 60 x 38cm für Reisen,Bad und Sport
VON AMAZON
9,99 €
Läuft ab in:
DILAW® Genius Shisha 2in1 Carbon Edelstahl V2A 93cm Hookah ✔ + LED Licht |
VON AMAZON
139,80 €
Läuft ab in:
