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Vanille-Kokos-Milchreis mit Mango

Rezeptautor: EAT SMARTER
Vanille-Kokos-Milchreis mit Mango
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10 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
600 ml
10 g
4 EL
150 g
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Vanilleschoten aufschneiden, das Mark ausschaben und samt den Schoten in einen Topf geben. Die Kokosmilch dazu geben. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zucker in den Topf geben und die Milch zum Kochen bringen. Den Reis einstreuen und die Hitze reduzieren. Auf kleiner Stufe mit halb geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten unter gelegentlichem Rühren ausquellen lassen.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/3
Die Mangos rundherum mit einem Sparschäler schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Mango gekonnt in Streifen schneiden
Schritt 3/3
Den fertigen Milchreis nach Belieben noch mit Zucker nachsüßen. Mit den Mangostreifen anrichten und nach Belieben mit Vanilleschoten garniert servieren.

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