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Vegane Tarte mit Heidelbeeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Vegane Tarte mit Heidelbeeren
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50 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion für eine Tarteform von 26 cm Durchmesser
Für den Boden
Pflanzenöl für die Form
175 g
75 g
gemahlene Mandeln
2 EL
2 EL
1 TL
200 g
3 EL
1 EL
2 EL
Für den Belag
100 ml
Sojamilch Vanille
150 g
weiße Kuvertüre
250 g
Minze zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Tarteform mit Öl auspinseln.
Schritt 2/4
In einer Schüssel das Vollkornmehl mit den Mandeln, dem Vanillezucker, Zucker und Natron vermischen. Den Sojajoghurt, die Sahne, den Zitronensaft und das Öl mit in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig vermengen. In die Form füllen, glatt streichen und im Ofen 15-20 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 3/4
Für die Creme die Sojamilch erhitzen. Die Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Unter Rühren die heiße Milch angießen bis die Schokolade geschmolzen ist. Streichfähig abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Die Blaubeeren abbrausen, verlesen und trocken tupfen. Die Creme auf den Tortenboden streichen und mit den Blaubeeren bestreuen. Mit Minze garniert servieren.

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