Wintergemüsesuppe
(2 Bewertungen)
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 Steckrüben
- 2 Möhren
- 1 Petersilienwurzel
- 2 Stangen Lauch
- 3 EL Butter
- 1 TL Currypulver
- 1 Msp. Kümmel
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Majoran gehackt
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL gehackte Petersilie
- Majoranzweig für die Garnitur
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Steckrüben und Wurzelgemüse schälen, waschen, putzen und mundgerecht in Würfel oder Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
2.
Steckrüben und Wurzelgemüse in einem Topf in heißer Butter anschwitzen, Curry und Kümmel zugeben, kurz mitschwitzen, dann Brühe angießen und alles zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen, dann Lauch zugeben und noch etwa 10 Min. fertig garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und mit Petersilie sowie Majoranzweigen garniert servieren.
Kommentare
Iris Kehle
vom 22.09.2019.
Wieviel Brühe muss angegossen werden? - Antworten
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EAT SMARTER
vom 24.09.2019.
Hallo Frau Kehle, Sie benötigen 800 ml Gemüsebrühe. Wir haben die Angabe ergänzt. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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Edelgard
vom 01.09.2014.
lecker, einfach zukochen und sehr gesund, die Kinder lieben es. - Antworten
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