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Würstchen mit Tomatensauce

Rezeptautor: EAT SMARTER
Würstchen mit Tomatensauce
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218
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½
reife Mango
½
1
3 EL
1 Msp.
1 EL
2 EL
eingelegte grüne Pfefferkörner
3 EL
500 g
geschälte Tomaten Dose
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp.
gemahlener Kumin
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und stückig schneiden. Die Chilischote waschen, der Länge nach aufschneiden, von Kernen und weißen Innenhäuten befreien und klein hacken. Den Knoblauch häuten. Einen kleinen Topf mit Olivenöl erhitzen und den Knoblauch dazu pressen sowie die Chili zugeben und kurz anschwitzen. Mit Curry bestauben, den Honig und Pfefferkörner zugeben mit dem Orangensaft und den Tomaten ablöschen.

Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Etwa 10 Minuten leise köcheln lassen, mit einer Gabel etwas zerkleinern und das Mangofruchtfleisch untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, vom Herd nehmen und etwas ziehen lassen. Währenddessen die Würste auf dem heißen Grill (oder in einer Pfanne) von allen Seiten ca. 10 Minuten grillen. Etwas von der Tomaten-Mango-Sauce auf vier Schälchen verteilen und die Bratwürste daraufsetzen. Dazu ein Brötchen servieren.

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