Mein Kochbuch

Zitronenkuchen

Name: Zitronenkuchen
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 300 g weiche Butter; 300 g Zucker; 5 Eier; 1 TL Backpulver; 200 g Mehl; 100 g Speisestärke; 3 Zitronen (Saft); 3 EL Zucker; 1 EL Zitronenschale (fein gerieben); Butter (für die Form); Zitronenzesten (zum Verzieren); Blüten (zum Verzieren)

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leicht

Schwierigkeit

2 h

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech (Springform von 22 cm)

300 g

weiche Butter

300 g

5

1 TL

200 g

100 g

3

Zitronen (Saft)

3 EL

Zucker

1 EL

Zitronenschale fein gerieben

Butter für die Form

Zitronenzesten zum Verzieren

Blüten zum Verzieren

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Weiche Butter mit Zucker und Eiern verrühren, bis die Masse dick und goldgelb ist.

Schritt 2/5

Mehl, Backpulver, Zitronenschale und Speisestärke vermischen und in die Buttermasse rühren.

Schritt 3/5

Den Teig in eine gebutterte Form geben, glattstreichen und in den vorgeheizten Backofen (200°) schieben und ca. 50 Min. backen. Falls der Kuchen nach der Hälfte der Backzeit zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

Schritt 4/5

Den fertigen Kuchen (Garprobe mit der Nadel machen) herausnehmen, in der Form ca. 5 Min. abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 5/5

Mit einer dünnen Stricknadel kleine Löcher tief in den Kuchen einstechen. Zitronensaft mit 3 EL Zucker verrühren und vorsichtig über den Kuchen in die Löcher gießen. Mit Zitronenzesten und Blüten verzieren.

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