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Zitronenkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zitronenkuchen
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2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (Springform von 22 cm)
300 g
weiche Butter
300 g
5
1 TL
200 g
100 g
3
Zitronen (Saft)
3 EL
1 EL
Zitronenschale fein gerieben
Butter für die Form
Zitronenzesten zum Verzieren
Blüten zum Verzieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Weiche Butter mit Zucker und Eiern verrühren, bis die Masse dick und goldgelb ist.
Schritt 2/5
Mehl, Backpulver, Zitronenschale und Speisestärke vermischen und in die Buttermasse rühren.
Schritt 3/5
Den Teig in eine gebutterte Form geben, glattstreichen und in den vorgeheizten Backofen (200°) schieben und ca. 50 Min. backen. Falls der Kuchen nach der Hälfte der Backzeit zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
Schritt 4/5
Den fertigen Kuchen (Garprobe mit der Nadel machen) herausnehmen, in der Form ca. 5 Min. abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 5/5
Mit einer dünnen Stricknadel kleine Löcher tief in den Kuchen einstechen. Zitronensaft mit 3 EL Zucker verrühren und vorsichtig über den Kuchen in die Löcher gießen. Mit Zitronenzesten und Blüten verzieren.

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