0

Artischocken mit Trüffelsauce

Artischocken mit Trüffelsauce
0
Drucken
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 EL Zitronensaft
Salz
2 große Artischocken
30 g schwarze Trüffel
50 ml Fond aus Trüffeln
3 EL Portwein
3 EL Noilly Prat
1 Becher Sahne
3 EL kalte Butter in Stückchen
Salz
Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Artischocken waschen, Stielansätze wegschneiden und in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft ca. 30 Min. garen.
Schritt 2/3
Trüffel in feine Späne hobeln. Trüffelfond, Portwein und Noilly Prat aufkochen, Sahne einrühren etwas köcheln lassen, vor dem servieren kalte Butter stückweise mit einem Schneebesen in die Sauce einarbeiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Trüffel untermischen.
Schritt 3/3
Abgetropfte Artischocken mit der Trüffelsauce getrennt servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

SILBERTHAL Glaskaraffe 1 Liter mit Kühleinsatz I Karaffe für Cold Brew Kaffee I Spülmaschinenfest
VON AMAZON
19,52 €
Läuft ab in:
Designer Fussmatte für Haustür, Flur, Innen und Aussen | Fussmatten rutschfest und waschbar | Praktische Schmutzfangmatte – Fußabtreter | Fussabstreifer | DECO-MAT – Willkommen
VON AMAZON
19,95 €
Läuft ab in:
Designer Fussmatte für Haustür, Flur, Innen und Aussen | Fussmatten rutschfest und waschbar | Praktische Schmutzfangmatte – Fußabtreter | Fussabstreifer | DECO-MAT – Willkommen
VON AMAZON
Preis: 40,95 €
26,30 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages