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Asia-Nudeln mit Rind und Gemüse

Asia-Nudeln mit Rind und Gemüse
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g chinesische Eiernudel oder Spaghetti
300 g Rindfleisch zum Kurzbraten
1 rote Chilischote
3 Knoblauchzehen
1 kleine Dose Baby-Maiskolben
1 rote Paprikaschote
½ Bund Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Pflanzenöl
125 ml Gemüsebrühe
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL Sojasauce
1 TL Senfkörner
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangaben garen, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/8
Das Fleisch in dünne mundgerechte Stückchen schneiden.
Schritt 3/8
Chilischote waschen, längs aufschlitzen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 4/8
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/8
Mais abtropfen lassen
Schritt 6/8
Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Schritt 7/8
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Schritt 8/8
Senfkörner, Knoblauch und Chili im heissen Öl kurz anschwitzen, Paprika und Fleisch zugeben, Hitze reduzieren und ebenfalls kurz anschwitzen, aber nicht bräunen lassen, Gemüsebrühe und Sojasauce zugeben und zugedeckt 4 Min. bei kleiner Hitze garen, dann Babymais und Frühlingszwiebeln zugeben und weitere 4 Min. zugedeckt garen. Zum Schluss die Nudeln unterheben, erhitzen lassen und servieren.

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